Dès le XVIè siècle, l'industrie meulière donna à la Ferté-sous-Jouarre un rayonnement dans le monde entier grâce à la qualité de sa pierre et au savoir-faire de ses meuliers. Sur une gravure représentant La Ferté-sous-Jouarre, en 1453, on voit des meules en préparation en plein air, aux bords de la Marne.

L'expansion de la ville a été étroitement liée aux meuliers et à leurs ateliers. En 1789, l'industrie meulière occupait 3000 ouvriers environ, hommes, femmes et enfants confondus. On surnommait cette classe ouvrière "les mains bleues" car le silex pénétrait ls chairs. Les meules étaient expédiées dans le monde entier. En 1853, en plein essor, les vingt-trois entreprises actives à La Ferté occupaient 1500 à 2000 ouvriers pour une production annuelle de plus de 20 000 meules.

Au cours de la seconde moitié du XIXè siècle, une nouvelle technique de mouture -les cylindres métalliques - ont révolutionné le travail de meunerie et annoncé le déclin des meules en pierre. la pierre fut utilisée aussi pour la construction de maisons à paris et d'équipements (ponts de fer et métro). le port fut réaménagé pour le transport fluvial. cette industrie souffrira des deux guerres et aura du mal à survivre à la seconde. En 1951, la Société Générale Meulière, dernier établissement, est fermée.